TUPLAMESTARUUDEN VIIKKO JA SAVULOHISPAGHETTIA KAHDELLA TAPAA @ 02 Jun 2019

Tänään päättyy muutaman viikon rankka urheiluputki...
On ollut jääkiekon MM-kisat, jalkapallon Euroopan Liigan finaali ja Mestarien liigan finaali, tenniksen Ranskan avoimet, pyöräilijät ovat suorittaneet huikean urakan Giro d'Italian merkeissä ja kaiken kruununa tällä viikolla on pelattu jo legendaariseksi muodostunut jääkiekon Päämajaturnaus :)
On siis jälleen aika suunnata kaikki energia ruoan maailmaan ja mikä sen hienompaa kuin tehdä sen viimeisen viikon aikana saavutettujen kahden upean mestaruuden siivittämänä ! Ensin Suomen Leijonien sisukas ja huikea Joukkue näytti pitkää nenää skeptikoille ja taisteli tiensä Maailmanmestareiksi, ONNEA !!! Viime yönä täyttyi toinen kauden unelmista kun suosikkijoukkueemme Liverpool nosti "isokorvaista" kannua Madridin yössä Mestarien liigan voittajina. Iso hatunnosto myös vastustajajoukkue Tottenhamille, kummankin joukkueen tie finaaliin oli jännitysnäytelmä vailla vertaa.
Penkkiurheilukin tunnetusti vie rutkasti energiaa ja mikäpä olisi sen parempi ja nopeampi ruoka myöhään valvotun yön jälkeen kuin täyttävä pasta. Tuplamestaruuden kunniaksi Sari´s Kitchenissä on valmistettu savulohispaghettia kahdella tapaa, toinen Giron inspiroimana italialaistyylisenä ja toinen mestareille sopivana mausteisempana versiona. Uskollisen sähkösavustimemme avulla valmistetusta rosmariinilla maustetusta kirjolohifileestä riitti mainiosti kahteen kahden hengen pasta-annokseen. Taisi jokunen siivu tulla närpittyä myös ottelun puoliajalla pienen hiukon yllätettyä ;)

SAVULOHISPAGHETTI "Giro d'Italia"

n. 200 gr savulohta
oliiviöljyä
1 iso makea sipuli tai 3 kevätsipulia/tuoretta punasipulia
1 valkosipulinkynsi
1 sitruunan kuori ja mehu
3 rkl pestoa
1 rkl kaprista
parmesanlastuja
basilikaa
ruohosipulia
suola + pippuri
nippu spaghettia

Keitä spaghetti pakkauksen ohjeen mukaan.
Lorauta pannulle oliiviöljyä ja karamellisoi sipuleita muutaman minuutin ajan. Lisää sitruunan raastettu kuori ja mehu sekä kaprikset. Siirrä kypsä spaghetti pannulle pihtejä tai spaghettikauhaa apuna käyttäen, roiskauta mukaan myös desin verran keitinvettä. Lisää pesto, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita hyvin. Lisää huoneenlämpöinen savulohi ohuina viipaleina/palasina pinnalle, kansi pannun päälle ja anna muhia hetken aikaa että lohi lämpenee. Varo sekoittamasta enää tässä vaiheessa liikaa jottei lohi "muhjuunnu" vaan säilyttää tekstuurinsa.
Viimeistele annos parmesanlastuilla, ruohosipulilla, basilikan lehdillä ja oliiviöljyllä.

Kuvassa pestolla maustetun pastan kavereiksi ovat luonnollisesti päässeet mestarijoukkueiden paidat. Leijonien pelipaita oli käytössä U-20 MM-kisoissa Kanadassa 2011-12 (siihen hankittiin myös koko joukkueen nimmarit jonka vuoksi paita ei koskaan tule päätymään pesukoneeseen). Liverpoolin paidan sain pari vuotta sitten joululahjaksi ja se on siitä asti roikkunut olohuoneen seinällä odottaen hetkeä jolloin saisin pukea sen päälle Anfieldille legendaarista kappaletta "You'll never walk alone" kuuntelemaan. Se hetki on vielä edessä mutta paita oli eilen pakko ottaa seinältä käyttöön, sen verran harvinaista herkkua oli tarjolla.

SAVULOHISPAGHETTI "We are the champions"

n. 200 gr savulohta
oliiviöljyä
1 iso makea sipuli tai 3 kevätsipulia/tuoretta punasipulia
1 valkosipulinkynsi
1 sitruunan kuori ja mehu
1 rkl mangochutneya
1 rkl paholaisen hilloa
1 rkl kaprista
2 tl savupaprikaa
loraus kermaa
parmesanlastuja
ruohosipulia
suola + pippuri
nippu spaghettia

Keitä spaghetti pakkauksen ohjeen mukaan.
Lorauta pannulle oliiviöljyä ja karamellisoi sipuleita muutaman minuutin ajan. Lisää savupaprika, mangochutney, kaprikset ja paholaisen hillo. Siirrä kypsä spaghetti pannulle pihtejä tai spaghettikauhaa apuna käyttäen, roiskauta mukaan myös desin verran keitinvettä. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita hyvin. Lisää huoneenlämpöinen savulohi ohuina viipaleina/palasina pinnalle, kansi pannun päälle ja anna muhia hetken aikaa että lohi lämpenee. Varo sekoittamasta enää tässä vaiheessa liikaa jottei lohi "muhjuunnu" vaan säilyttää tekstuurinsa.
Viimeistele annos parmesanlastuilla, ruohosipulilla ja oliiviöljyllä.

Ruokajuomana nautitaan tietenkin mestaruuksien kunniaksi lasilliset (ehkä toisetkin...) kuohujuomaa